Vanillezucker selber machen Zutaten: 100g Zucker* 1 Vanilleschote Herstellung: Mark einer Vanilleschote mit dem Zucker vermischen und die ausgekratzen Schoten in den Zucker stecken. Für zwei Wochen stehenlassen und zwischendurch immer wieder schütteln.…
Joghurt aus dem Dampfgarer Letzte Woche ist vom Kuchenbacken fast ein ganzer Liter Frischmilch übriggeblieben. Da ich nunmal kein großer Milchtrinker bin, musste ein Plan B her. Schließlich sollte die Milch nicht weggeschüttet werden.…
Fast Zero Waste durch Einfrieren Leider habe ich keinen Unverpackt-Laden in der Nähe. Schwäbisch Gmünd ist rund 40km weit weg und Schüttgut in Stuttgart 20km. Da fährt man nicht einfach so mal vorbei, schon gar…
Speisestärke herstellen – und wie man es nicht macht Aus 75% Stärke besteht Weizenmehl. 75%, die bei der Seitanproduktion ungenutzt im Abfluss verschwinden. Eine ganz schöne Verschwendung! Gerade im ersten Waschvorgang löst sich sehr viel Stärke auf einmal und…
Seitan: Den Eiweißlieferant selber machen Unser Gluten gib uns heute! Deswegen eine Anleitung für den Fleischersatz aus der eigenen Küche. Leg los, wenn du dich traust!
Zitronenzucker – Plastikfreies Zitronenschalenaroma Zitronenschalenaroma aus dem Plastiktütchen war gestern. Aus übrigen Zitronenschalen und Zucker lässt sich im Handumdrehen feiner Zitronenzucker herstellen. Ganz plastikfrei!
In einem Tag zum Quark ohne Plastik – ein Rezept Richtigen Quark konnte ich noch nirgends im Glas finden. Deswegen erschien mir Selbermachen als logische Konsequenz, solange ich nicht gänzlich verzichten wollte. Okay, neugierig, wie das denn funktioniert, war ich auch.…
Shake it – Butter aus Sahne herstellen Sahne + Glas + Schütteln = Butter Mit nur drei Zutaten, etwas Geduld und viel Kraft im Arm, kannst du in nur fünf Minuten aus Sahne Butter herstellen, beugst der…
