Schlagwort: Quark

In einem Tag zum Quark ohne Plastik – ein Rezept

Richtigen Quark konnte ich noch nirgends im Glas finden. Deswegen erschien mir Selbermachen als logische Konsequenz, solange ich nicht gänzlich verzichten wollte. Okay, neugierig, wie das denn funktioniert, war ich auch. Biotechnologie in der eigenen Küche!
Die Quarkherstellung erfordert neben Lab und Säurewecker auch genügend Zeit. Zwischen Ansäuern, Dicklegen und dem Genuss liegt ungefähr ein Tag. Die Wartezeit lohnt sich und zeigt uns einmal mehr, welcher Aufwand hinter einem für uns so alltäglichen Milchprodukt steckt. Weiterlesen